Kawa w podróży cz.4

Dzisiejszy odcinek poświęcimy kawiarce. Pochodząca z Włoch, nazywana czasem makinetka, moką lub kafetierą, jest nieskomplikowanym, prostym w budowie czajniczkiem, dającym oryginalne w smaku espresso.Kawiarki mogą być wykonane ze stali lub aluminium. ( https://bluedogcafe.eu/produkty/akcesoria/)

Ważnym parametrem jest pojemność,wyrażana w liczbie filiżanek espresso, np. 6 tz oznacza, że zaparzyć możemy sześć filiżanek espresso (skrót tz pochodzi od włoskiego słowa: tazza -filiżanka.

Kilka wskazówek:

Kawa powinna być zmielona grubiej aniżeli do espresso,ale drobniej niż do drippera
Stopień wypalenia kawy: przynajmniej średni
Sitko ekstrakcyjne powinno być zapełnione kawą po brzegi, zaś kawę można lekko ubić
Ilość wody w podgrzewaczu dobieramy do ilości kawy i zazwyczaj jest to 9 g kawy na 100 ml wody
Kawiarkę podgrzewamy nie za szybko, tak aby ekstrakcja kawy zachodziła spokojnie i równomiernie
Zbyt szybkie podgrzewanie może spowodować przegrzanie i „uruchomienie” zaworu bezpieczeństwa.
Zaparzanie kawy kończy się z chwilą, kiedy wypływająca z kolumny (wewnętrzna rurka) ciecz staje się jaśniejsza i pojawiają się pęcherzyki powietrza.

Mimo,iż kawiarka kojarzy się z urządzeniem domowy, to bez przeszkód me być wykorzystana w terenie, podczas wypraw i wycieczek.

KAWIARKA BIALETTI NEW VENUS 6 FILIŻANEK

KAWIARKA BIALETTI MOKA EXPRESS 6 FILIŻANEK

Przeczytaj poprzednią część: Kawa w podróży cz.3