Candy Crush – Colombia 250 g

145,00 

Kolumbijskie ziarna o niepowtarzalnym aromacie lizaka truskawkowego, gumy balonowej i pianki marshmallow.Owoce obrabiane są w procesie fermentacji dwustopniowej metodą maceracji węglanowej

2 w magazynie

Kolumbijskie ziarna o niepowtarzalnym aromacie lizaka truskawkowego, gumy balonowej i pianki marshmallow. Wysokość upraw 1900 m n.p.m.Owoce obrabiane są w procesie fermentacji dwustopniowej.Owoce są zbierane w temperaturze powyżej 23 stopni Brixa przed namoczeniem w wodzie na 4 godziny. Początkowa fermentacja rozpoczyna się maceracją węglanową przez 72 godziny z mossto (sok uzyskany przez wyciskanie wiśni kawowych). Po tym następuje kolejne 72 godziny fermentacji metodą maceracji węglowej przez 72 godziny z mossto i owocami. Następnie kawa jest suszona na słońcu na afrykańskich łóżkach przez 25 dni, aż wilgotność osiągnie 10,5%.