Ta niezwykła kawa pochodzi z nikaraguańskiej farmy należącej do rodziny Mierisch. To, co czyni ją tak intrygującą, to nie tylko jej urzekający smak, ale także zastosowanie hybrydy arabica o nazwie Ethiosar – etiopskiej odmiany dostosowanej do warunków Nikaragui. Kawa została poddana fermentacji (obróbka odbywa się przy pomocy coraz popularniejszej metody beztlenowej, czyli bez dostępu tlenu), dzięki czemu jest pełna różnorodnych smaków, z których najbardziej wyraziste są dojrzałe gruszki oraz słodkie i kwaśne wiśnie.
KRAJ: Nikaragua
REGION: Matagalpa
FARMA: Limoncillo
WYSOKOŚĆ: 1110 m
ODMIANA: Ethiosar
PROCES: Naturalny beztlenowy
STOPIEŃ PALENIA: Średni
PALETA SMAKÓW: Gruszka, Wiśnia, Czerwone wino
