Drip, chemex, aeropress — którą metodę parzenia kawy wybrać dla siebie?
- Home
- Przy kawie /
- Drip, chemex, aeropress — którą metodę parzenia kawy wybrać dla siebie?
Przy kawie · Blue Dog Cafe · Gliwice, Zatorze
Drip, chemex, aeropress — którą metodę parzenia kawy wybrać dla siebie?
Metoda 1
Drip (przelewowy)
Wstaw zdjęcie: drip / V60 w akcji
Drip to najprostsza forma alternatywnego parzenia. Woda przechodzi przez zmieloną kawę i filtr, zbierając po drodze aromaty. Nie musisz nic dociskać ani pilnować ciśnienia. Najpopularniejsze drippery to Hario V60 i Kalita Wave — oba dostępne w naszym sklepie.
Dla kogo?
Dla tych, którzy chcą wejść w świat specialty bez komplikacji. Drip jest powtarzalny, prosty i wybaczający błędy. Dobry na spokojny poranek, gdy chcesz po prostu wypić dobrą kawę, a nie przeprowadzać eksperyment.
Co wydobywa z kawy?
Czystość smaku. Drip świetnie pokazuje owocowe i kwiatowe nuty — te, które w espresso często giną pod intensywnością. Jeśli twoja kawa pochodzi z Etiopii lub Kenii, drip da jej przestrzeń, żeby wybrzmiała. Sprawdź nasze dostępne kawy — część z nich smakuje szczególnie dobrze właśnie w dripie.
Metoda 2
Chemex
Wstaw zdjęcie: chemex — najlepiej jako zdjęcie główne wpisu
Chemex wygląda jak coś z laboratorium, ale parzy kawę jak żadne inne urządzenie. Gruby filtr papierowy zatrzymuje większość olejków kawowych, dając napój wyjątkowo klarowny i lekki. Więcej o samym urządzeniu przeczytasz na stronie producenta Chemex.
Dla kogo?
Dla tych, którzy lubią kawę delikatną — herbacianą wręcz w konsystencji. Jeśli dotąd myślałeś, że kawa musi być gęsta i mocna, chemex może zmienić twoje zdanie.
Co wydobywa z kawy?
Subtelność. Kwasowość, floralne nuty, długie i czyste aftersmack. Kawa z chemeksa potrafi smakować jak sok z owoców, których jeszcze nie próbowałeś. Idealna do kaw z Papui Nowej Gwinei czy Sumatry — ziaren, które cenimy w Blue Dog szczególnie. Sprawdź naszą ofertę sklepu, gdzie znajdziesz akcesoria do parzenia.
Metoda 3
Aeropress
Wstaw zdjęcie: aeropress w akcji
Aeropress to najbardziej eksperymentalna z trójki. Ciśnienie, czas, temperatura, stopień zmielenia — wszystko możesz zmieniać. Są coroczne mistrzostwa świata w parzeniu aeropressem i każdy finalista robi to inaczej.
Dla kogo?
Dla ciekawskich. Jeśli lubisz bawić się proporcjami i szukać własnego przepisu — to twoje urządzenie. Jest też małe, lekkie i idealne w podróży. Zabierasz je w góry i parzysz specialty nawet na szlaku. Aeropress znajdziesz w naszym sklepie z akcesoriami.
Co wydobywa z kawy?
Zależy od ciebie. Możesz uzyskać napój podobny do espresso — gęsty, intensywny. Albo coś zbliżonego do dripa — czystego i lekkiego. Aeropress to kawowy instrument, na którym każdy gra inaczej.
Którą metodę wybrać?
Nie ma złej odpowiedzi. Jeśli zaczynasz przygodę z kawą specialty — zacznij od dripa. Jeśli cenisz elegancję i delikatność — sięgnij po chemex. Jeśli lubisz eksperymentować i masz duszę odkrywcy — aeropress będzie twoim najlepszym towarzyszem.
Każda z tych metod inaczej opowiada historię ziarna. I właśnie o to w specialty coffee chodzi — żeby tę historię usłyszeć. Chcesz dowiedzieć się więcej? Przeczytaj też nasz wpis o tym, czym różni się kawa specialty od zwykłej, albo zajrzyj do naszego menu kaw — wszystkie serwujemy właśnie tymi metodami.